స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు ఆరోగ్యంగా ఉన్నాయా?

ఇది పండ్లతో పాటు కూరగాయలకు వర్తిస్తుంది. యుఎస్‌లో రిటైల్ దుకాణాల్లో విక్రయించే పండ్ల నాణ్యత చాలా సాధారణం. సాధారణంగా ఇది పండని, రవాణాదారులు మరియు పంపిణీదారులకు అనుకూలంగా ఉండే స్థితిలో ఎంపిక చేయబడుతుంది కాని వినియోగదారులకు కాదు. అధ్వాన్నంగా, సామూహిక ఉత్పత్తి కోసం ఎంచుకున్న పండ్ల రకాలు తరచుగా మంచి రుచి కంటే మంచిగా కనిపిస్తాయి. నేను ఏడాది పొడవునా చేతితో స్తంభింపచేసిన, సేంద్రీయంగా పెరిగిన బెర్రీల సంచులను ఉంచుతాను-కొద్దిగా కరిగించిన, అవి చక్కటి డెజర్ట్ చేస్తాయి.
 
స్తంభింపచేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే అవి పండినప్పుడు అవి సాధారణంగా ఎంపిక చేయబడతాయి, ఆపై బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి మరియు ఆహారాన్ని పాడుచేసే ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలను ఆపడానికి వేడి నీటిలో బ్లాంచ్ చేయబడతాయి. అప్పుడు అవి ఫ్లాష్ స్తంభింపజేయబడ్డాయి, ఇది పోషకాలను సంరక్షించేది. మీరు దానిని భరించగలిగితే, స్తంభింపచేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయలను కొనండి యుఎస్‌డిఎ “యుఎస్ ఫాన్సీ”, అత్యున్నత ప్రమాణం మరియు ఎక్కువ పోషకాలను అందించే అవకాశం ఉంది. నియమం ప్రకారం, స్తంభింపచేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు తయారుగా ఉన్న వాటికి పోషకాహారంగా ఉన్నతమైనవి, ఎందుకంటే క్యానింగ్ ప్రక్రియ పోషక నష్టానికి దారితీస్తుంది. . అవి సాధారణంగా తక్కువ పోషకమైనవి.