▪ స్టీమ్
“ఆవిరిలో ఉడికించిన ఘనీభవించిన కూరగాయలు ఆరోగ్యకరమేనా?” అని మీరు ఎప్పుడైనా మిమ్మల్ని మీరు ప్రశ్నించుకున్నారా? సమాధానం అవును. కూరగాయలకు కరకరలాడే ఆకృతిని, ప్రకాశవంతమైన రంగును అందిస్తూనే, వాటి పోషకాలను కాపాడటానికి ఇది అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి. ఘనీభవించిన కూరగాయలను వెదురు ఆవిరి బుట్టలో లేదా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ ఆవిరి పాత్రలో వేయండి.
▪ రోస్ట్
గడ్డకట్టిన కూరగాయలను వేయించవచ్చా? ఖచ్చితంగా—గడ్డకట్టిన కూరగాయలను కూడా ఒక షీట్ పాన్‌పై వేయించవచ్చని, అవి కూడా తాజా వాటిలాగే చక్కగా క్యారమెలైజ్ అవుతాయని మీరు గ్రహించిన తర్వాత మీ జీవితం శాశ్వతంగా మారిపోతుంది. ఓవెన్‌లో గడ్డకట్టిన కూరగాయలను ఎలా వండాలో ఆలోచిస్తున్నారా? కూరగాయలకు ఆలివ్ నూనె (బరువు తగ్గడమే మీ లక్ష్యం అయితే, నూనెను తక్కువగా వాడండి అని హెవర్ సలహా ఇస్తున్నారు), ఉప్పు, మిరియాల పొడి పట్టించి, ఆ తర్వాత గడ్డకట్టిన కూరగాయలను ఓవెన్‌లో పెట్టండి. మీరు బహుశా తాజా వాటి కంటే గడ్డకట్టిన కూరగాయలను కొంచెం ఎక్కువ సేపు వేయించాల్సి ఉంటుంది, కాబట్టి ఓవెన్‌ను గమనిస్తూ ఉండండి. ఒక ముఖ్యమైన మాట: గడ్డకట్టిన కూరగాయలను షీట్ పాన్‌పై పరచి పెట్టేలా చూసుకోండి. ఒకవేళ అవి ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉంటే, నీరు చేరి మెత్తగా అయిపోవచ్చు.
▪ వేయించు
గడ్డకట్టిన కూరగాయలు మెత్తబడకుండా ఎలా వండాలో మీరు ఆలోచిస్తుంటే, వేయించడం ఒక అద్భుతమైన మార్గం. కానీ గడ్డకట్టిన కూరగాయలను స్టవ్ మీద ఎలా వండాలో అర్థం చేసుకోవడం కొంచెం కష్టంగా ఉంటుంది. ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించి, మీ గడ్డకట్టిన కూరగాయలను వేడి బాణలిలో వేసి, మీకు కావలసినంత మెత్తబడే వరకు వండండి.
▪ ఎయిర్ ఫ్రై
అందరూ దాచిన రహస్యం ఏమిటంటే? ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో ఫ్రోజెన్ కూరగాయలు వండటం. ఇది త్వరగా, సులభంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో ఫ్రోజెన్ కూరగాయలను ఎలా వండాలో ఇక్కడ చూడండి: మీకు ఇష్టమైన కూరగాయలకు ఆలివ్ నూనె మరియు మసాలాలు పట్టించి, వాటిని పరికరంలో వేయండి. క్షణాల్లో అవి కరకరలాడుతూ క్రిస్పీగా తయారవుతాయి. అంతేకాకుండా, డీప్-ఫ్రై చేసిన కూరగాయల కంటే ఇవి ఎన్నో రెట్లు ఆరోగ్యకరమైనవి.
ఒక మంచి సలహా: క్యాసరోల్స్, సూప్‌లు, స్టూలు మరియు చిల్లీస్ వంటి అనేక రకాల వంటకాలలో తాజా కూరగాయలకు బదులుగా ఫ్రోజెన్ కూరగాయలను వాడండి అని హెవర్ అంటున్నారు. దీనివల్ల వంట ప్రక్రియ వేగవంతం అవ్వడమే కాకుండా, మీకు అనేక పోషకాలు కూడా లభిస్తాయి.
మీరు గడ్డకట్టిన కూరగాయలను వేయించుకుంటున్నప్పుడు లేదా కాల్చుకుంటున్నప్పుడు, వాటిని అలాగే తినాలని మీరు కట్టుబడి ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ క్రింది మసాలాలతో సృజనాత్మకంగా ప్రయత్నించండి:
· నిమ్మకాయ మిరియాలు
· వెల్లుల్లి
· జీలకర్ర
· మిరపకాయ
· హరిస్సా (ఒక ఘాటైన మిరపకాయ పేస్ట్)
· హాట్ సాస్,
· ఎర్ర మిరప పలుకులు,
· పసుపు,
కూరగాయలను పూర్తిగా భిన్నమైన వంటకంగా మార్చడానికి మీరు మసాలాలను కలగలిపి ఉపయోగించవచ్చు.
పోస్ట్ చేసిన సమయం: జనవరి-18-2023