ఐక్యూఎఫ్ తరిగిన బచ్చలికూర

స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర అనారోగ్యకరమైనదని చాలా మంది అనుకుంటారు, అందువల్ల స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర సగటు ముడి బచ్చలికూర వలె తాజాది మరియు పోషకమైనది కాదని వారు భావిస్తారు, కాని కొత్త అధ్యయనం స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూర యొక్క పోషక విలువ వాస్తవానికి సగటు ముడి బచ్చలికూర కంటే ఎక్కువగా ఉందని చూపిస్తుంది. పండ్లు మరియు కూరగాయలు పండించిన వెంటనే, పోషకాలు నెమ్మదిగా విచ్ఛిన్నమవుతాయి, మరియు చాలా ఉత్పత్తులు మార్కెట్‌కు చేరుకునే సమయానికి, అవి మొదట ఎంచుకున్నప్పుడు అవి తాజాగా ఉండవు.

యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లోని మాంచెస్టర్ విశ్వవిద్యాలయం చేసిన అధ్యయనం బచ్చలికూర లుటిన్ యొక్క ఉత్తమ వనరులలో ఒకటి అని ధృవీకరించింది, ఇది కంటి వృద్ధాప్యం వల్ల "మాక్యులర్ క్షీణతను" నివారించడంలో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

బచ్చలికూర మృదువైనది మరియు వంట తర్వాత జీర్ణించుకోవడం సులభం, ముఖ్యంగా వృద్ధులు, యువ, అనారోగ్య మరియు బలహీనమైనవారికి అనువైనది. కంప్యూటర్ కార్మికులు మరియు అందాన్ని ఇష్టపడే వ్యక్తులు కూడా బచ్చలికూర తినాలి; డయాబెటిస్ ఉన్నవారు (ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు) తరచుగా రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరించడానికి బచ్చలికూర తింటారు; అదే సమయంలో, అధిక రక్తపోటు, మలబద్ధకం, రక్తహీనత, స్కర్వీ, కఠినమైన చర్మం, అలెర్జీ ఉన్నవారికి బచ్చలికూర కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది; నెఫ్రిటిస్ మరియు కిడ్నీ రాళ్ళు ఉన్న రోగులకు తగినది కాదు. బచ్చలికూర అధిక ఆక్సాలిక్ ఆమ్ల కంటెంట్ కలిగి ఉంది మరియు ఒకేసారి ఎక్కువగా తినకూడదు; అదనంగా, ప్లీహము లోపం మరియు వదులుగా ఉండే బల్లలు ఉన్నవారు ఎక్కువ తినకూడదు.
అదే సమయంలో, ఆకుపచ్చ ఆకు కూరగాయలు విటమిన్ బి 2 మరియు β- కెరోటిన్ యొక్క మంచి మూలం. విటమిన్ బి 2 తగినంతగా ఉన్నప్పుడు, కళ్ళు సులభంగా బ్లడ్ షాట్ కళ్ళతో కప్పబడవు; "పొడి కంటి వ్యాధి" మరియు ఇతర వ్యాధులను నివారించడానికి β- కెరోటిన్ శరీరంలో విటమిన్ ఎగా మార్చవచ్చు.
ఒక్క మాటలో చెప్పాలంటే, స్తంభింపచేసిన కూరగాయలు చాలా దూరం రవాణా చేయబడిన తాజా వాటి కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి కావచ్చు.